En Soggy Bottom, un pueblo de Luisiana, Estados Unidos, situado junto a unos pantanos de frondosa vegetación, abundantes en aligátores y mapaches, el sheriff local intenta mantener la situación bajo control y en paz. Corre el año 1931 y son los tiempos de la Gran Depresión y la Ley Seca, una normativa que prohibía la fabricación, el transporte y el comercio de las bebidas alcohólicas. En este contexto intenta sobrevivir un variopinto grupo de personajes pintorescos, entre los que se encuentran algunos destiladores de licores clandestinos. La llegada de Dusty, una cantante de country, a Soggy Bottom altera los planes del sheriff de celebrar tranquilamente la competición anual de perros de caza, mientras el inventor del pueblo, Jacob Gorch, corre de un lado para otro con su improvisada lancha y los funcionarios del Gobierno intentan volar por los aires el alambique clandestino.
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