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Jiro Dreams of Sushi es un documental estadounidense que gira en torno a la figura del respetado chef Jiro Ono, considerado el mejor concinero de sushi de todo el mundo. Además, es la única persona que ha conseguido tres estrellas Michelin en un restaurante de sushi. Es tal la importancia de este chef que, incluso, ha servido platos para Barack Obama o el primer ministro de Japón, Shinzo Abe.
El documental hace hincapié en el trabajo de Ono, así como también la presión que recae sobre él y sus dos hijos en la elaboración de los platos y, también, en el futuro del local.También se centra en la relación padre e hijo, el trabajar bajo la sombra de una figura importante y el futuro de la elaboración de sushi en un futuro incierto debido al cambio climático.
Jiro Dreams of Sushi es un documental de David Gelb (El efecto Lázaro, Chef's Table) y le acompañan Jiro Ono y sus hijos Yoshikazu y Takashi entre otros.
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