Es guionista de comedias para Warner Brothers y Twentieth Century Fox. Actualmente, trabaja para un piloto con The Wonder Girls (el grupo pop de chicas más célebre en Asia) con el que éstas debutarán en la televisión norteamericana. Entre sus otros trabajos para la pequeña pantalla, cabe citar Lizzie McGuire (Lizzie McGuire, 2001) para Disney, y Less than Perfect (2003), para ABC. Stacy ha escrito piezas de humor para Elle Magazine, Cookie Magazine, The London Sunday Telegraph y The Village Voice.