Empezó haciendo anuncios de Yamaha y Home Depot y no tardó en conseguir un pequeño papel en la serie Sin rastro. Su carrera cobró una nueva dimensión cuando Clint Eastwood le escogió para interpretar al hijo perdido de Angelina Jolie en El intercambio. A continuación Gattlin viajó a las tierras salvajes de Oregón para hacer de hijo de William Hurt en The River Why, y el año pasado hizo de hijo mayor de Vince Vaughn en la comedia Todo incluido. Este año ha interpretado al hijo de Rick Schroeder en Blood Done Sign My Name, escrita y dirigida por Jeb Stuart. El año pasado Gattlin fue estrella invitada en La hora 11 y en el final de temporada de Caso abierto, participó en la película de Hallmark Uncorked y rodó un anuncio de Burger King dirigido por Michael Bay. Su película más reciente es Green Lantern, de Martin Campbell. Además de dedicarse a la interpretación, Gattlin ha seguido la tradición familiar y pertenece a la cuarta generación de jinetes de acrobacias y galope al estilo antigua Roma. Actuó junto a sus hermanos en la Feria del Caballo Español de Los Ángeles.