Ha sido Productor en Hollywood por más de dos décadas. Su estreno más reciente es "Como la vida misma," protagonizada por Steve Carell y Juliette Binoche, dirigida por Peter Hedges.

Shestack y su esposa, Patricia Iverson, fundaron Cure Autism Now en 1995. Sus esfuerzos fueron fundamentales para lograr que se convirtieran en leyes la Ley sobre la salud de los niños de 2000 y la ley para combatir el autismo de 2006. Shestack continúa siendo un exitoso Productor al tiempo que defiende la causa del autismo.