Llegó al oficio después de trabajar como profesor de literatura en la Universidad del Sur de California, donde escribió "Peckinpah: The Western Films" (1980, University of Illinois Press), considerada en general el mejor estudio crítico de las películas del realizador norteamericano.

Seydor escribió, dirigió y montó el documental The Wild Bunch: An Album in Montage, nominado en 1996 al Oscar al Mejor Corto Documental. La película también recibió numerosos otros premios y nominaciones. En 1997 se publicó un edición corregida y ampliada de su estudio crítico, ahora titulado "Peckinpah: The Western Films: A Reconsideration".