Es el presidente de Spring Creek Productions, en donde él continua su ya larga relación con Paula Weinstein. Bajo el nombre Spring Creek, recientemente produjo la película "The Astronaut Farmer", protagonizada por Billy Bob Thornton.

Amato comenzó su carrera como analista de historias para varios estudios y compañas productoras independientes. Luego pasó a ser editor de historias para Robert De Niro, cuando él creó Tribeca Productions, donde comenzó a trabajar con la co-fundadora Jane Rosenthal en la película de Michael Apted "Thunderheart", y en la de Irwin Winkler "Night and the City".

Amato comenzó su asociación con Spring Creek Productions a mediados de los años 90, como vicepresidente de desarrollo. El estaba a cargo de la oficina de Nueva York, para los co-fundadores Mark Rosenberg y Paula Weinstein. En 1997, debutó como productor en la película de HBO "First Time Felon", dirigida por Charles Dutton. Al año siguiente se mudó a Los Angeles para ser vice presidente ejecutivo de Baltimore/Spring Creek Pictures. Eso fue cuando Weinstein se asoció con Barry Levinson para crear la compañía.