largometraje documental dirigido por Carlos Velasco y Kate Hu que explora el singular universo creativo del chef cordobés Paco Morales y su restaurante con tres Estrellas Michelín. Nacido de la evocadora ensoñación de cocinar para el califa omeya en Medina Azahara, el proyecto cuenta con la estrecha colaboración de Paola Gualandi, pareja del chef y alma máter del restaurante. A través de un formato que fusiona poesía visual, escenas de animación y entrevistas a expertos de múltiples disciplinas -como arqueólogos, historiadores y reputados cocineros como Dani García y Andoni Luis Aduriz- la obra va mucho más allá de lo puramente gastronómico. El documental deconstruye los platos de alta cocina para capturar la inmaterialidad de la historia, ofreciendo un viaje sensorial por Córdoba, Granada y el País Vasco que transforma el legado de Al-Ándalus en una asombrosa experiencia contemporánea.
