En una entrevista a Seth Rogen en el show de Howard Stern, de la Sirius Satellite Radio, confirmaba que La fiesta de las salchichas era una película "al estilo de Pixar, pero más sucia".
Aunque no es el primer guión que escribe el actor y director Seth Rogen, esta sí es la primera película de animación que escribe.
En la banda sonora del film pueden escucharse algunos éxitos de los años 80 como Wake Me Up Before You Go-Go de Wham! o True de Spandau Ballet.
David Krumholtz, Seth Rogen y James Franco ya habían trabajado juntos en la película Juerga hasta el fin y en la serie Freaks and Geeks.
En un principio Mark Osborne, conocido por su trabajo en Kung Fu Panda y Bob Esponja, iba a dirigir la película, aunque finalmente los elegidos fueron Conrad Vernon y Greg Tiernan.