Encontrar a la persona capaz de interpretar al hijo de Jacqueline (Vanessa Paradis) con síndrome de Down fue una búsqueda tediosa para el director Jean-Marc Vallée. Finalmente, encontró al muchacho, pero no fue de casualidad. Cuando se eligió a la joven Alice Dubois para interpretar a Verónica, ella señaló: "Tengo un amigo en la escuela, que tiene síndrome de Down, y también se llama Marín". Entonces el director pidió inmediatamente que encuentraran al chico. Unos días más tarde, el actor Marin Gerrier completaba el casting.
La actriz Vanessa Paradis suele proyectar una imagen glamourosa en sus papeles, pero en 'Café de Flore' encarna a Jacqueline, una mujer luchadora y dispuesta a ser feliz, a pesar de los pocos recursos que posee. Además, su hijo tiene síndrome de Down, pero esto ni siquiera supone un handicap para ella. Para la actriz, este personaje es un gran reto en su carrera.
Con 'Café de Flore', Jean-Marc Vallée está haciendo una reaparición, de manera más íntima, del cine histórico, después de que rodara 'La reina Victoria'.
Para rodar la parte del Café de Flore en el París de 1960, el director ha utilizado una cámara digital para trabajar el tinte de la imagen más tarde. Asimismo, ha empleado imágenes de archivo correspondiente a esa época, con la idea de darle a la película un ambiente realista.
Jean-Marc Vallée como parte de la banda sonora de la película quería el tema de Led Zeppelin "Stairway to Heaven". Uno de los componentes de la banda, Jimmy Page, accedió a su uso, pero el vocalista, Robert Plant, rechazó la idea por lo que finalmente no se utilizó esta canción en la banda sonora.
Aunque podríamos pensar que la película debe su título al famoso café brasserie del Boulevard Saint-Germain, París, el director del film, Jean-Marc Vallée, confesó que la historia surgió de una canción de Matthew Herbert, que es precisamente de donde recoge su nombre: Café de Flore.
Herbert es un artista inglés que ha centrado su carrera en la música electrónica, aunque tiene proyectos musicales de lo más variopintos.