El caso Sancho es una serie documental centrada en la investigación de la muerte del médico colombiano Edwin Arrieta, presuntamente, a manos de Daniel Sancho, el hijo del actor Rodolfo Sancho. En cada uno de los episodios se muestra acceso inédito al desarrollo de la investigación, desde el día de la detención de Daniel Sancho, en verano de 2023, hasta la celebración del juicio, en el que el ciudadano español deberá declarar por el asesinato con premeditación, del que se le acusa.
La docuserie plantea un viaje físico y psicológico, a través de saltos temporales y de las diversas incógnitas que quedan por resolver. A través del testimonio de personas involucradas en la investigación, y de los familiares y amigos de la víctima, y del acusado -entre ellos el de su padre Rodolfo Sancho-, se reconstruye el caso analizando las evidencias, los hechos probados y los escenarios relacionados con el crimen.