Vincent Elbaz dio sus primeros pasos como actor en el mundo del teatro. Después de tener un pequeño papel en televisión, consigue su primer papel en la pantalla grande, al unirse a otros jóvenes talentos cine francés, como Romain Duris, Hélène de Fougerolles y Elodie Bouchez en 'Le Péril jeune', dirigida por Cédric Klapisch. Con el realizador repetiría en 'Peut-être' y en 'Ni a favor ni en contra (sino todo lo contrario)'. Siempre muy cómodo en el género de la comedia, donde le podemos ver en 'Besen a quien quieran'.