Sal, grasa, ácido, calor

Sal, grasa, ácido, calor se trata de una serie documental que sigue a la chef y escritora Samin Nosrat recorriendo el mundo para descubrir las cuatro claves fundamentales mencionadas en el título para realizar unos grandes platos de cocina.

Nosrat viaja así a Italia para descubrir los sabores que tienen que ver con la grasa, véase el aceito de oliva o el queso; a Japón para la sal mediante la salsa de soja o el miso; a Yucatán con el objetivo de probar las naranjas agrias, las salsas y la miel que aportan ese toque ácido al as comidas; y por último el calor en California, preparando un arroz crujiente con su querida madre.