Alberto Chicote es uno de los cocineros más importantes de nuestro país con 40 años de carrera. Gracias a ponerse al frente de Pesadilla en la cocina, el madrileño consiguió una gran popularidad entre los espectadores por lo que su opinión sobre restaurantes resulta muy interesante. Si el chef recomienda alguno, enseguida la curiosidad por conocerle se dispara entre los españoles. Incluso sus propios compañeros de profesión.
Hace tres años, en una entrevista para guiarepsol, Alberto Chicote recomendó varios bares y restaurantes a los que acudir. Lugares a los que siempre acude él cuando tiene tiempo libre para disfrutar con amigos, comer y beber. Entre ellos, el cocinero destacó un restaurante de Alicante para tapear que merece la pena visitar.
Atresmedia
Ubicado en pleno centro de Alicante, en la Avenida de Óscar Esplá, encontramos El Piripi. Este restaurante mítico de la ciudad lleva abierto desde 1994 y regentado por la familia Castelló, quienes se lo definen como bar con "una base tradicional, un producto de primera calidad y unos profesionales con máxima entrega". Pero, ¿qué es es lo que más le gusta a Chicote?
El Piripi, la barra más "espectacular" de Alicante
"Las gambas rojas, los calamarcitos encebollados o las colmenillas a la crema son espectaculares. También los arroces", recomienda a los que aún no han pisado la barra más famosa de Alicante, a la que el propio cocinero considera "espectacular". Y es que los pilares del Pipiri son claros: buena calidad, cocina tradicional y un buen servicio.
El Pipiri señala que sus mariscos y pescados llegan a diario de las lonjas de Santa Pola y Denia. Destacan sus llamados "Swaroskis", pequeñas joyas gastronómicas que suelen servirse sobre pan crujiente y el más conocido es el que combina huevo de codorniz frito con jamón ibérico. Además, sus montaditos de pan de cristal son perfectos para acompañar una copa de vino o una cerveza bien fría.
¿Y cómo reservar en Piripi? Si quieres mesa tienes que hacerlo a través de la web o llamando por teléfono, si prefieres barra será por orden de llegada. Sea como sea, Alberto Chicote asegura que es una parada indispensable en tu viaje a Alicante.
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