Licenciado en Ciencias de la información y graduado en la ECAM (Escuela de Cine de Madrid), Paco Plaza comienza su carrera rodando los cortometrajes ‘Tropismos’, ‘Abuelitos’ y ‘Puzzles’. En 2001, dirige su primer largometraje ‘El segundo nombre’, por el que logra el Mèliés de plata al mejor largometraje de género fantástico europeo en el Festival de Sitges.

En 2004, rueda ‘Romasanta, la caza de la bestia’, protagonizada por Elsa Pataky. Tres años después se une a Jaume Balagueró para dirigir la cinta de terror ‘[Rec]’, rodada como un falso documental y protagonizada por Manuela Velasco. Tras el éxito cosechado en España y fuera de nuestras fronteras –en Estados Unidos se hace un remake titulado ‘Quarantine’-, vuelve a trabajar con Jaume Balagueró en la secuela del filme ‘[Rec] 2’. En 2011, el realizador se establece por su cuenta para rodar la tercera entrega de la saga ‘[Rec] 3 Génesis’.