"Comer bien no significa comer mucho ni caro; es comer variado". Así resumió Karlos Arguiñano lo que lleva 40 años demostrando en televisión al recibir el Premio Raíces en la tercera edición de los Hitz Sariak-Premios Palabra, celebrada en el Museo Guggenheim de Bilbao este lunes 26 de octubre. Y es que el cocinero siempre ha defendido esta filosofía en su programa de Antena 3, donde siempre comparte recetas sencillas con el humor como seña de identidad.
En una entrevista al diario Deia, Arguiñano reconoce que "tengo tan claro cómo hay que alimentarse y cocinar", que lleva cuatro décadas "contando lo mismo" con "un poco de humor y actualidad". "Sobre todo demuestro que, si haces lo que te digo, te vas a alimentar sano, equilibrado y gastando algo menos. Creo que he conseguido transmitir mi amor por la cocina y los buenos alimentos y al final hemos logrado, que sea un programa familiar y útil", afirma.
Atresmedia
Aunque muchas veces cuenta cosas de su vida personal, Arguiñano afirma que nunca se ha visto su faceta más íntima. Algo que los espectadores descubrirán en Un tal Karlos, el documental centrado en su figura que Atresmedia llevará a las salas de cine. "Hemos querido enseñar aquello que no sabéis de mí. Mi faceta más personal y familiar. Tantos años solo ante la cámara, os he ido contando muchas cosas, pero hay otras que, creo, no os imagináis", explica al citado medio.
¿Qué es lo más importante en la vida de Karlos Arguiñano?
Cuando no está delante de las cámaras en un plató de televisión, Arguiñano reconoce que disfruta "con las pequeñas cosas de la vida" como es su familia y estar en casa. "Me gusta estar tranquilo en el baserri con Luisi [su mujer], pasear entre los árboles que plantamos en familia, dar de comer a las gallinas y recoger los huevos al amanecer para empezar el día desayunando huevo frito con un trozo de pan.", añade el cocinero, quien bromea con que "siendo 30 [en su familia] no me puedo aburrir".
"Muy importante en mi vida, también son mis amigos, con los que tomo café a diario y cuando puedo, compartimos un buen paseo, una buena comilona", reconoce el cocinero, quien tiene claro que "una buena comida en buena compañía es un plan insuperable". De hecho, Arguiñano confiesa que cuando se junta con amigos para comer "cada uno hace lo que mejor se le da" para dividir "las críticas y los triunfos".
Para terminar, Arguiñano reflexiona sobre el momento que está viviendo y asegura que está "donde quiero estar. "Me considero un hombre muy afortunado. Tengo una familia estupenda, muy buenos amigos, el mejor equipo de trabajo y salud, que es lo más importante. ¿Qué más puedo pedir?", sentencia al citado medio.
